Salón y mesas

Armá el plano de tu salón, abrí mesas con sus comensales, cargá lo que van pidiendo, dividí la cuenta y cobrá, todo desde una sola pantalla.

Antes de empezar

• La pantalla tiene que estar en modo Con mesas (selector arriba a la derecha). En Casa de comidas la pestaña Salón no aparece.
• Tiene que haber un canal activo de tipo Mesa (salón) en Canales & comisiones, por ejemplo Salón con 0 % de comisión. Sin ese canal no se pueden abrir mesas.
• Cargá tus platos en Menú & recetas. Ver Carta, platos y recetas.

Paso a paso

1. Armá el plano

En el Plano de mesas, hacé clic en + Mesa (el botón lo ven el Administrador y el Editor) y completá:

Hacé clic en Guardar. Las mesas se ordenan solas por número (1, 2, 3… 10, 11). El plano muestra 16 mesas por página; si tenés más, usá ‹ Anterior y Siguiente ›.

2. Abrí una mesa

Tocá una mesa libre en el plano. A la derecha se abre su detalle con el mensaje "Mesa libre. Abrí un pedido para empezar la comanda." Hacé clic en + Abrir mesa.

En la ventana Abrir mesa N completás:

• Comensales: cuántas personas se sentaron. Viene con 2.
• Mozo (opcional — por defecto, quien está logueado): escribí el nombre si atiende otra persona.
• Agregar ítems: elegí el plato, la cantidad y, si hace falta, una nota (sin sal, punto jugoso). Tocá + Línea por cada plato.

Después tenés dos caminos:

• Enviar pedido: abre la mesa con los platos que cargaste.
• Abrir mesa sin pedido: aparece cuando no cargaste ningún plato. Sirve para sentar a la gente, registrar los comensales y, si los cobrás, el cubierto y la panera. El pedido lo cargás después.

La mesa pasa a ocupada y se crea una comanda con su número (#1, #2…) en estado Recibido.

3. Agregá lo que van pidiendo

En el detalle de la mesa, en la tarjeta de la comanda, tocá + Agregar pedido, cargá los platos y confirmá con Agregar a la comanda.

Si la comanda ya pasó por cocina, lo que agregues se descuenta del stock en ese momento.

4. Seguí el pedido

En la misma tarjeta tenés el botón para avanzar el pedido: Enviar a cocina, Listo y Despachar. Cada ítem tiene un botón que alterna entre pendiente y ✓ cocina, para marcar lo que ya salió. Ver Comandas y cocina.

5. Dividí la cuenta (si hace falta)

Tocá Dividir cuenta (necesita al menos 2 ítems), elegí ¿En cuántas partes? (de 2 hasta 8, y nunca más que la cantidad de ítems) y confirmá con Dividir.

El sistema reparte los ítems completos entre las partes, uno para cada una, de forma rotativa: no parte un plato al medio, así que las partes no siempre suman lo mismo. Cada parte queda como una comanda nueva, con su propio número, su propio cobro y su propia factura. El cubierto, la panera y el envío se reparten en proporción a lo que consumió cada parte. La comanda original queda en estado dividida y no se usa más.

6. Cobrá

Tocá Pedir cuenta / cobrar. Se abre la ventana de cobro. Ver Cobro, caja y arqueo.

Al cobrar, la mesa se libera sola si no le queda otra cuenta abierta. Si la comanda nunca pasó por cocina, los insumos de los platos se descuentan del stock en ese momento. Ver Comandas y cocina.

Lo que muestra el plano

Arriba del plano hay cuatro indicadores:

Cada mesa muestra su número, su estado y el total que lleva consumido (o su capacidad, si está libre). Si tiene más de una cuenta abierta, dice cuántas.

Los colores de las mesas:

Con los botones Libres, Ocupadas, Cuenta pedida y Reservadas filtrás el plano. Podés prender varios a la vez. limpiar filtros los borra.

Liberar una mesa sin cobrar

Si la gente se sentó y se fue sin pedir nada, en el detalle de la mesa aparece Liberar mesa. Al confirmar, la comanda vacía se cierra sin cobrar (queda cancelada con el motivo Se fueron sin consumir) y la mesa vuelve a libre.

Solo funciona si la comanda no tiene platos cargados. Si tiene consumo, hay que cobrarla o cancelar el pedido desde Comandas.

Editar y eliminar mesas

En el detalle de la mesa, Editar te deja cambiar el número, el sector y la capacidad. Eliminar aparece solo cuando la mesa no tiene comandas abiertas.

🔒 Permisos: el plano del salón lo arman el Administrador y el Editor. Al Cajero/a de salón no le aparecen los botones + Mesa, Editar ni Eliminar: abre, opera, libera y cobra las mesas que ya existen.

Cubierto y panera

Si el local los cobra, se suman solos a la comanda al abrir la mesa:

• Cubierto: monto por comensal.
• Servicio de panera: por comensal o uno por mesa, según lo configurado.

Se configuran en Canales & comisiones. Ver Cobro, caja y arqueo. Los montos quedan fijos en la comanda: si después cambiás la configuración, las mesas ya abiertas no cambian.

Si algo no sale como esperabas

"No hay ningún canal con tipo "mesa" activo…" Creá un canal tipo Mesa (salón) en Canales & comisiones antes de abrir mesas.

"La mesa N ya tiene una comanda abierta (#…)". Ya hay un pedido en esa mesa. Usá + Agregar pedido en vez de abrirla de nuevo.

"Ya existe una mesa con ese número". Elegí otro número.

"La mesa N tiene consumo cargado. Cobrala o cancelá el pedido antes de liberarla." La mesa tiene platos. Cobrala, o cancelá el pedido desde Comandas.

"La mesa tiene una comanda abierta; cobrala o cancelala antes de eliminar la mesa". Cerrá primero la comanda.

"Ninguna mesa coincide con el filtro elegido." Tocá limpiar filtros.

"El plato … está inactivo". El plato se marcó No se vende. Elegí otro o volvé a activarlo en Menú & recetas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo abrir una mesa sin cargar platos? Sí, con Abrir mesa sin pedido. Queda ocupada con los comensales cargados.

¿Cómo se marca una mesa como reservada? Desde el portal del mozo, con Marcar como reservada. Ver Portal del mozo.

¿Qué pasa si un cliente pide desde el QR de su mesa? El pedido entra Por confirmar en Comandas. Cuando lo confirmás, la mesa pasa a ocupada. Si la mesa ya tenía un pedido abierto, el de la carta entra como una cuenta aparte. Ver Carta digital y pedidos online.

¿El total de la mesa incluye el cubierto? Sí. La tarjeta muestra Subtotal, Cubierto, Servicio de panera y Total.

Ver también

• Comandas y cocina
• Cobro, caja y arqueo
• Portal del mozo

Actualizado: 09/10/2026